mardi 18 janvier 2011

Dîner incroyable au restaurant Le Gabriel à Bordeaux

Quelques fois, on rencontre des personnes incroyablement géniales, qui nous réservent souvent des surprises! ... Alors parce c'était mon anniversaire il y a peu, j'ai eu droit à une super surprise! ... Me voici donc avec mon acolyte de shopping en train de passer la porte du restaurant Le Gabriel, qui me faisait tant rêver depuis que je suis à Bordeaux. Et cette fois-ci, c'est à notre tour de déguster leurs délicieux plats!


Nous arrivons donc dans un cadre plutôt convivial et ancien, à l'image des hôtels prestigieux. Et bien sûr, puisque nous fêtons un évènement particulier, l'apéritif sera obligatoire. Nous levons nos verres, l'une avec son "french touch", un délicieux cocktails à base de fruits rouges, de pomme, de fruits de la passion et de vodka, l'autre avec son fabuleux Cosmopolitan, certainement digne de celui des 4 acolytes de Sex and The City.


Et pour accompagner le tout, on nous apporte même de très attirantes mises en bouche : croquette de foie gras, tartelette de corail de Saint-Jacques, et roulé de saumon et sa crème ciboulette. Mais c'est la croquette de foie gras qui remporte tout de même la partie!






Nous montons ensuite les marches du Gabriel, pour nous rendre au 2e étage, le fameux restaurant. Et autant vous dire que la surprise gustative fut à l'image de l'étoile du restaurant! ... Nous débutons par une première mise en bouche, une mini salade de pomme de terre accompagnée d'une crème aux herbes. Petite dans l'assiette, mais grandes en saveurs! Accompagnée en plus d'un petit pain très original au citron confit, nous avons adoré!


Ensuite, les plats font leur entrée! Mon amie fashion choisit le filet de volaille des Landes, farci de foie gras et truffes. Quant à moi, mon choix se porte sur le jeune lapin farci à la royale! Les assiettes se posent, et nous sommes émerveillées par la présentation. Terminé les restaurants hors de prix où l'on a encore faim lorsque l'on ressort! Au restaurant Le Gabriel, il y a juste ce qu'il faut dans l'assiette, et en plus c'est très joliment présenté, minutieusement dressé, et on a presque du mal à entamer!


Nous avons été séduites par la cuisson des viandes qui était tout simplement parfaite, exceptionnelle! Je crois ne jamais avoir mangé un lapin aussi goûteux, et une volaille aussi fondante. Un pur régal!


Encore sous le choc des saveurs, nous attaquons le dessert. Blanc manger coco pour l'une, mille feuille à la chicorée pour l'autre. Tout est tellement bien présenté, que là encore on culpabilise de devoir attaquer! Aux dires de mon acolytes, le blanc manger était plus qu'acceptable. Quant à moi, j'ai été agréablement surprise par la chicorée. Je m'attendais à une saveur très forte, alors que la crème était parfumée juste comme il le fallait! Mais la bonne surprise, ce fut la glace au pain grillé (oui oui!) qui accompagnait ce mille feuille!! Si j'avais eu l'audace, j'aurais demandé la recette! Une saveur inexplicable si on ne la goûte pas! Une juste saveur de brioche qui est restée un peu trop longtemps dans le grille pain!... Humm!!


Bien sûr vous me direz que cet article aurait été plus explicite avec des photos. Hélas, mon appareil aurait j'en suis sûr gâché ce super moment entre filles! L'ambiance était trop parfait pour que je risque les flashs!


En tout cas je vous le dis, Le Gabriel mérite incontestablement son étoile! Cuisine délicate et savoureuse, ambiance chaleureuse et cosy, et service très agréable! Et même si les tarifs nous laissent penser justement qu'on ne vient pas au Gabriel tous les jours, je reste convaincue qu'il faut absolument tester ce restaurant, même une fois. C'était tout simplement exceptionnel!... Alors merci au chef!


Restaurant Le Gabriel
10 place de la Bourse
33000 BORDEAUX


http://www.bordeaux-gabriel.fr/