oOo Curry de crevettes rapide à la mangue oOo

Même en étant fan de cuisine et gourmande, il y a des soirs où l'envie de me laisser tomber sur le canapé est plus forte que tout. Pour ces moments là, j'ai généralement quelques recettes sous le coude, vous savez ce genre de recettes inavouables que les gens n'osent pas trop dévoiler lorsqu'on leur dit que "c'est trop bon!". En voici une qui ravira ceux à qui la sensation du sable chaud de la plage qui brûle nos pieds manque un peu... trop ! 

oOo Curry rapide de crevettes à la mangue oOo

La liste pour 2 personnes : 

400 gr de grosses crevettes

un oignon

1 cube Maggi pour la cuisson au court bouillon

Une cuillère à soupe de curry

Une cuillère à café de garam massala

Une pincée de gingembre

20 cl de lait de coco

jus et zestes d'un citron vert

une mangue 

une dizaine de noix de cajou 

un peu d'huile d'olive

de la coriandre fraîche ciselé

environ 15 cl d'eau

Côté casseroles : 

Commencez par préparer vos crevettes. Émincez un oignon finement et versez-le dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez la coriandre ciselée et toutes les épices. Faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Ajoutez ensuite les crevettes dans votre sauteuse. Faites sauter quelques secondes sur feu vif pour qu'elles dorent un peu de tous les côtés. Versez ensuite l'eau, le lait de coco, le cube pour court bouillon, le jus de citron vert. Laissez mijoter le tout pendant 12 à 15 minutes sur feu doux. La sauce doit être un peu épaisse. Ajoutez les dés de mangue, puis mélangez et laissez mijoter encore 2 minutes sur feu moyen.

Côté déco : 

Au moment de servir, parsemez les assiettes de zestes de citron vert et noix de cajou. 

oOo Enjoy oOo

des crevettes et mon michael... what else?

Enfin instalée dans mon nouvel appart que j'adore à Bordeaux! Mais 3e étages sans ascenseur + le montage des meubles (merci IKEA) + le ménage = le ventre qui gargouille!! Heureusement, j'ai juste fini à temps pour un plateau télé devant prison break... Et là Michael Scofield m'a fait oublier mon mal de dos!

Gambas Coco Ginger et salade aux noix de cajou

Pour 4 Thaï food addicted : 16 gambas, 60g de farine, 1oeuf, 100g de noix de coco râpée, piment d'Espelette, 1 citron vert, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, sel, poivre, gingembre râpé.
Pour la salade : mélange de salade, une bonne poignée de noix de cajou, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, poivre.


Préchauffez le four à 200°C, th6-7. Décortiquez les gambas, et gardez la tête et la queue, c'est plus joli... mais je ne l'ai pas fait, pas le temps, l'épisode commançait! Déposez les gambas sur du papier absorbant. Placez la farine mélangée au piment, au sel, au gingembre râpé et au poivre dans une assiette, l'oeuf battu et la noix de coco râpée dans deux autres. Roulez les gambas dans la farine, dans l'oeuf puis dans la noix de coco. Déposez-les au fur et  mesure sur la plaque du four huilée. Enfournez pour 5 min, retournez-les et enfournez encore 5 min. Réservez dans le four éteint.
Préparez la salade en faisant une vinaigrette avec la moutarde, la sauce soja, l'huile de sésame, poivre. Disposer la salade sur les assiettes et concassez les noix de cajou dessus. Disposez également les gambas réservées et versez la sauce sur la salade, ainsi que du jus de citron vert sur les gambas... Ca y est, le plateau TV est prêt ...

Ginger and coco Thaï gambas, with cashew salad

To 4 Thaï food addicted : 16 gambas, 60g flour, 1 egg, 100g coconut powder, Espelette's chili powder, 1 lime, 1 tablespoon sesame oil, salt, pepper, grated ginger.
For the salad : melt of salad of your choice, about 60g cashews, 4 tablespoons soya sauce, 1 tablespoon mustard, 2 tablespoons sesame oil and pepper.


Preheat the oven to 200°C, th 6-7. Peel the gambas and keep the head and the end of the gambas. Put the gambas and paper towel. Melt the flour wih salt, piment d'Espelette powder, pepper and grapped ginger in a plate, the beaten egg and the coconut powder in 2 other plates. Put the gambas in the flour, in the beaten egg and finally in the coconut powder. Then put these on a plate with sesame oil and bake the gambas 10 minutes in the oven (5 minutes for each face). Keep in the oven turned off.
Prepar the salad, doing a vinaigrette with mustard, soya sauce, sesame oil, pepper. Put the salad on the plates and chashew chips on, add the gambas, pour the vinaigrette on the salad and lime juice on the gambas... Bon appétit!