oOo Crumble de sardines aux aubergines et à la Savora oOo

Parce que je ne suis moralement encore pas prête à me plonger dans les recettes hivernales, je préfère continuer à cuisiner des plats qui me rappellent les vacances et cet été qui est passé bien trop vite. Définitivement je crois que je ne suis pas faite pour vivre dans le froid ! 

Qui dit été dit poisson. J'avais envie de sardines, mais le petit livre des recettes à base de Savora acheté il y a quelques jours à la Fnac  m'a également inspiré. 

Une recette pour ceux qui ont déjà commencé à choisir leur prochaine destination de vacances.

oOo Crumble de sardines aux aubergines et à la Savora oOo

Pour 4 personnes : 

La sauce tomate : 

1/2 oignon

2 gousses d'ail écrasé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 tomates coupées en morceaux

20 cl de coulis de tomate

50 gr de parmesan

du basilic ciselé

sel

poivre 

cumin

3 petites aubergines

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

50 gr de parmesan 

Le crumble aux sardines : 

1 boîte de sardines à l'huile d'olive

1 cuillère à soupe de Savora

80 gr de chapelure

basilic ciselé

Commencez par faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez y l'oignon émincé et les deux gousses d'ail écrasées. Laissez revenir 5 minutes à feu moyen. Versez ensuite les tomates épépinées coupées en petits morceaux, et faites revenir 5 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite le coulis de tomate, le parmesan râpé, le basilic ciselé (selon votre convenance), sel, poivre et cumin. Laissez mijoter le tout sur feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

Pendant de ce temps, coupez les aubergines en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive afin de dorer les deux côtés. Réservez.

Dans un saladier, émiettez les sardines avec le jus, ajoutez la Savora, la chapelure, du basilic ciselé. Mélangez bien avec une fourchette. Vous devez obtenir un sable grossier.

Versez la moitié de la sauce tomate dans un plat allant au four. Ajoutez les rondelles d'aubergines en les faisant se chevaucher. Ajoutez par dessus l'autre moitié de sauce tomate. Versez 50 gr de parmesan râpé puis émiettez le mélange sableux aux sardines.

Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Surveillez de temps à autre, le crumble doit être doré mais pas grillé. 

oOo Enjoy ! oOo

oOo La Thé Box spécial rentrée : vive les super Héros ! oOo

Ça y est, c'est la rentrée :( Septembre et ces visages déprimés, et ce sale temps qui est revenu trop vite, tout ça me donne envie de repartir ailleurs, loin, là où il fait chaud et que la vie est bien plus agréable ! Enfin, toutes les bonnes choses ont une fin... Alors on range les tongues et le maillots de bain, on enfile manteaux et pulls et on fait un grand sourire comme si on était content que ce soit la rentrée ! 

Il y aura moins la Thé Box de septembre pour me remonter le moral. Ce mois-ci, je dois dire que le thème est plutôt prometteur : nous partons dans l'univers des super héros ! 

 

Des couleurs pop, des BD, je ne l'ai pas encore ouvert que je sais déjà que le contenu va me plaire :)

On commence avec celui qui nous plonge sans plus attendre dans cet univers merveilleux : La "Voie lactée" by NEO.T. On me parle de vanille, de jasmin, de bergamote et d'une pointe de crème. Le petit détail qui fait toute la différence ! 

Continuons avec ces petits thé trop mignons : " Bisous fleuris" et "Repos du corsaire" de Tea Tower. Je pense que je me laisserai tout d'abord tenter par le premier, mon esprit fleur bleu peut être ;) Quand au second, il n'a pas l'air mal non plus : un thé noir à la vanille et au caramel breton... hummm

Trop chou ce "Coeur grenadine" de L'autre Thé. J'avais déjà testé cette marque dans d'autres Thé Box et je dois avouer qu'elle ne m'a jamais déçue ! De la pomme, des fraises, des figues, des framboises ... Cette infusion girly arrive à pic vu ce froid automnale qui arrive à grands pas.

Teapigs, une marque très prometteuse qui était déjà présente dans la thé Box spécial Japon. Le premier m'est destiné : "Chocolate Flake". Je sens déjà l'odeur du cacao en train d'infuser :) Le second, "Super Fruit", est apparemment plein de vitamines et d'antioxydant. celui ci sera parfait pour mes pauses thé au boulot !

 

Tiens, Dammann se met en culotte courte ! Je craque déjà pour  ces deux saveurs régressives : "Little Cristal Cola", un thé noir caramélisé sans théine, et " Little Cristal Bonbon", une infusion fraise-banane. Quant à ce "Mélange des Chérubins", il nous emmène tout droit à l'heure du goûter avec ces saveurs de chocolat, d'orange, d'amande et de guimauve. Un nouvel aspect de cette célèbre maison que je suis impatiente de découvrir !

Enfin, on ne peut retomber complètement en enfance sans des gaufrettes à la vanille et des bonbons :)

Cette Thé Box de septembre est définitivement un concentré de bon humeur et de souvenir !

Bonne rentrée à tous ;)

Pour vous abonner à la Thé Box, C'est ici 

oOo Banana bread au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat oOo

Je pourrais parler de New York et des Etats Unis pendant des heures tellement j'en suis tombée amoureuse. Je n'attends qu'une seule chose, y retourner, pour les vacances ou pour y vivre. Maybe soon ;) j'en garde de merveilleux souvenirs, mais aussi quelques manies culinaires comme ce mythique banana bread. Une recette pour tout ceux qui adorent regarder les films en VO ;)

oOo Banana bread au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat oOo

Pour un moule carré à brownies : 

3 bananes 

400 gr de farine

110 gr de margarine

90 gr de beurre de cacahuètes

2 oeufs

16 gr de sucre

15 cl de lait de soja

1 cc de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

1 tablette de chocolat noir

Préchauffez le four à 190°C. Pelez les bananes et écrasez-les avec un mixeur ou une fourchette. Dans un saladier, tamisez la farine, le bicarbonate et le sel. Mélangez.

Dans un autre saladier, travaillez le beurre et le sucre, puis ajoutez l'extrait de vanille. Vous devez obtenir une préparation crémeuse. Ajoutez ensuite les oeufs un par un. Mélangez bien puis versez le beurre de cacahuètes, les bananes écrasées, le lait et enfin la farine. Fouettez bien pour obtenir une préparation homogène. Terminez par les pépites de chocolat noir.

Disposez du papier sulfurisé au fond du moule puis versez-y la préparation. Enfournez pour 45 min. 

A servir avec du bon beurre bien frais ! 

oOo Enjoy ! oOo

oOo le quatre-quart des îles oOo

L'été me donne encore plus des envies d'aventures, partir comme ça, à la dernière minute, loin. Je commence à être en manque de soleil, de plage, de dépaysement.... et ce cake en dit long sur mes envies d'exotisme ! Une recette pour ceux qui passeront l'été avec des verres de Mojito, Caipirinha, Ti punch ... Have fun ;)

oOo Le quatre-quart des îles oOo

3 oeufs

200 gr de sucre

200 gr de beurre mou

200 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

le jus de 2 citrons verts

100 gr de noix de coco râpée

1 gousse de vanille

100 gr de chocolat noir en pépites

2 cuillères à soupe de rhum

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, travaillez le beurre mou pour obtenir une pommade. Ajoutez le sucre et fouettez bien pour obtenir une crème homogène et mousseuse. Ajoutez ensuite les oeufs un par un. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau et ajoutez les graines de vanille à la préparation.Versez ensuite la farine et la levure tamisées, la noix de coco. Mélangez bien. Terminez par le rhum, le jus de citrons verts et les pépites de chocolat. 

Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour 40 minutes. 

A servir avec une grosse boule de sorbet coco.

oOo Enjoy ! oOo

oOo Carpaccio de courgettes à l'emmental pour le maillot de bain oOo

"Tu trouves pas que ce maillot de bain me boudine?"

"Bah prends-en un autre !"

"Oui  mais j'adore celui-ci ..."

"Ben prends-le alors ! Au pire tu ne mangeras que des salades jusqu'au départ !"

"ça veut dire quoi ça ? Je suis grosse c'est ça ??"

"Oh si on peut pas rigoler ...."

Une recette pour toutes celles qui se sont pris la tête avec leur moitié dans les cabines d'essayage pendant une séance spéciale "maillot de bain" ! 

PS : on ne rigole pas avec le maillot de bain messieurs !!

oOo Carpaccio de courgettes à l'emmental oOo

Pour 2 assiettes : 

3 courgettes

200 gr d'emmental

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

le jus d'un citron

Ciboulette

Une dizaine de cerneaux de noix

Sel et poivre

Commencez par laver et couper les courgettes en fines rondelles soit avec une mandoline, soit avec un couteau très aiguisé type couteau à steak. Disposez les rondelles dans un grand plat. Arrosez les d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de jus de citron. Ajoutez la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Mélangez bien puis filmez le plat. Réservez au frigo au moins 1h.

Servez le tout avec de fines tranches d'emmental et des cerneaux de noix, un léger filet d'huile d'olive.

Enjoy ! 

oOo Soupe froide de melon au lait de coco, curry et coriandre oOo

Aaaah ces Français ! Jamais contents ! ... On s'est plaint du froid et voilà que la chaleur nous énerve.... Enfin quand je dis "nous", je ne m'inclus pas dedans bien sûr :) Je ne suis heureuse qu'en été, avec mes sandales, mes petites robes et cette chaleur qui nous rebooste le moral ! bref, j'avais chaud, faim et un melon bien mûr dans le frigo... mais définitivement pas envie de céder à la facilité du simplissime duo melon et jambon de Bayonne. Du coup, je me suis lancée dans une soupe froide. Moi qui ne suis pas fan des soupes en général, j'espérais que le version froide me fasse changer d'avis. J'avais envie d'une version plus "exotique" du melon, alors j'ai dégainé le lait de coco, le curry et le gingembre. Résultat : cette soupe froide improvisée va devenir une de mes "it" recettes de l'été... Que dit-on déjà? "Il n'y a que les cons qui changent pas d'avis?"... Ouf ! ... Une recette pour tous ceux qui se défouleront sur les smoothies tout l'été ;)

oOo Soupe froide de melon au lait de coco, curry et coriandre oOo

Pour 2 bols : 

1 melon bien mûr

20 cl de lait de coco

2 cuillères à soupe de curry

1 cuillère à café de gingembre

1 botte de coriandre

les restes de poulet rôti ou de blanc de poulet coupés en petits morceaux

1 boule de mozzarella

sel 

poivre

Commencez par faire chauffer à feu doux dans une casserole le lait de coco avec le curry, le gingembre et de la coriandre ciselée. Salez et poivrez. Quand le tout vous semble homogène, retirez du feu et laissez refroidir.

Pendant ce temps, mixez la chair du melon. Versez petit à petit le mélange au lait de coco. Testez l'assaisonnement puis réservez au frais. 

Au moment de servir, parsemez la soupe de petits cubes de mozzarella et de morceaux de poulet.

oOo Enjoy ! oOo

oOo La tarte aux fraises maison façon crème brûlée oOo

Je ne me lasserai jamais de préparer des pâtisseries! Que ce soit des tartes ou des gâteaux, j'aime les préparer mais surtout les partager :) Ma recette préférée de l'été ?... la tarte aux fraises ! Petits et grands la terminent en se léchant les doigts. Elle est dans tous les souvenirs d'enfance et d'été...Bref voici ma version de la tarte aux fraises .. comme je l'aime ! Une recette pour tous ceux qui ne peuvent passer une journée sans manger sucré :)

oOo La tarte aux fraises maison façon crème brûlée oOo

La pâte sablée aux noisettes : 

180 gr de farine

60 gr de poudre d'amandes

60 gr de noisettes en poudre

50 gr de sucre glace

150 gr de beurre mou

1 oeuf

La crème brûlée au lait d'amande : 

4 oeufs

300 ml de lait d'amandes

300 ml de crème de soja

80 gr de sucre

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

300 gr de fraises

1 pot de confiture de fraise maison

Dans un saladier, commencez par mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et de noisettes. Ajoutez ensuite le beurre mou coupés en petits morceaux. Et travaillez la pâte entre vos doigts pour obtenir un sable grossier. Formez un puits, ajoutez l'oeuf, puis continuez à mélangez avec vos mains. Roulez la pâte en boule et enveloppez-la dans un film alimentaire. Laissez-là reposer une heure au frigo.

Pendant ce temps, préparez la crème brûlée : portez à ébullition le lait, la crème et l'extrait de vanille. Dans un saladier fouettez le sucre et les oeufs afin que le mélange blanchisse. Versez ensuite petit à petit la préparation liquide encore chaude en fouettant bien. Retirer ensuite l'écume puis réservez.

Découpez ensuite une feuille de papier sulfurisé, farinez-là un peu puis étalez dessus la pâte sablée. Retournez ensuite votre moule à tarte sur la pâte sablée étalée et retournez ensuite l'ensemble. Vous pourrez ainsi bien disposer la pâte dans votre moule. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la pâte pendant 10 min pour la précuire.

Versez ensuite la préparation liquide sur le fond de tarte et enfournez pour 20 à 25 min.

Lorsque la crème vous semble ferme, retirez du four et laissez refroidir. Lorsque la tarte est froide, ajoutez dessus les fraises lavées, essuyées et coupées en tranches. Faites chauffer un peu de confiture de fraise dans une casserole à fond épais pour la liquéfier puis versez là avec un pinceau sur la tarte.

Conservez au frigo.

A servir avec un super sorbet maison à la fraise ou une belle boule de glace vanille ;)

oOo Enjoy ! oOo