oOo Comme un risotto de coquillettes à la Vache qui Rit, aux carottes et au poulet oOo

Ça y est, c'est les soldes !! la guerre dans les rayons de nos boutiques préférées est officiellement lancée ! Pour ma part j'y ai pris part le premier jour mais ma mission est désormais terminée ! Quoi ? moi ... craquer ? Non, j'ai juste fait quelques acquisitions très utiles ;) Bref, tout ça pour vous dire qu'il va vous falloir des forces ces prochains jours :) Voila une recette 100% douceur et réconfort qui ravira petits et grands ! 

oOo Risotto de coquillettes à la Vache qui Rit, aux carottes et au poulet oOo

Pour 4 personnes : 

4 verres à eau de coquillettes

6 petites carottes

4 blancs de poulet

8 portions de Vache qui Rit

20 cl d bouillon de légumes

1 verre de moutarde

une botte de ciboulette

sel et poivre

Une cuillère à soupe de curry

Commencez par épluchez les carottes, coupez-les en fines rondelles et faites-les revenir dans une sauteuse avec les blancs de poulet coupés en morceaux avec un filet d'huile d'olive pendant une quinzaine de minute. Réservez.

Dans une cocotte, faites chauffer un peu de beurre et faites y revenir les coquillettes. Mélangez toutes les 1 minutes pendant 5 minutes pour ramollir les pâtes puis ajoutez au fur et à mesure le bouillon de légumes. Laissez bien les pâtes s'imprégner du bouillon avant d'en ajouter. Il faut que les pâtes cuisent doucement. 

Lorsque tout le bouillon est ajouté et que les pâtes commencent à être cuites (comptez environ 10 minutes), ajoutez les portions de fromage. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois. Ajoutez les carottes et le poulet, le curry, la moutarde, et la ciboulette ciselée. mélangez bien le tout et laissez encore cuire 2 à trois minutes sur feu moyen. Salez et poivrez avant de servir.

oOo Enjoy ! oOo

oOo Gâteau aux amandes et aux pralines roses pour ceux qui n'aiment pas la galette oOo

Et voilà, encore une nouvelle année qui commence! Hier j'ai souhaité la bonne année à ma voisine qui m'a répondu "bonne année, moi ma mère est décédée le 31".... euh ... bon il faut que je précise que cette dame avait 95 ans, mais quand même !  tout ça pour vous souhaiter également une bonne année à tous ! Je suis certaine qu'elle a mieux commencé pour vous ;) 

La période fois gras et bûche est tout juste terminée, qu'on attaque déjà les rois ! J'adore les amandes ! Tout ce qui est à base d'amande me plaît terriblement ! .... même le gel douche ;) Bref j'avais envie d'amande mais pas de pâte feuilletée. Un gâteau ? Quelle bonne idée ! Une recette pour tout ceux qui laissent toujours de côté la croûte feuilletée de la galette ;)

oOo Gâteau aux amandes et aux pralines roses oOo

Pour un petit gâteau de 15 cm de diamètre : 

200 gr de poudre d'amande

200 gr de sucre glace

4 oeufs

100 gr de beurre + 30 gr de beurre salé

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

100 gr de pralines roses concassées

100 gr de chocolat blanc

Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, mélangez le sucre glace et la poudre d'amande. Dans une casserole, faites fondre les deux beurres, laissez refroidir. Dans un autre saladier, cassez et fouetter un par un les oeufs, ajoutez le beurre et la fleur d'oranger. Ajoutez ensuite le mélange à base de poudre d'amande. Fouettez bien pour faire disparaître les grumeaux. A cet instant vous pouvez également ajoutez des zestes de citron jaune ou vert si l'envie vous en dit. Ajoutez ensuite les pralines roses concassées. Versez la préparation dans un moule rond à charnières beurré ou un moule en silicone. Enfournez pour 20 à 25 minutes en surveillant pour ne pas que le dessus ne se colore trop.

Pour décorer votre gâteau, vous pouvez tout simplement faire fondre du chocolat blanc, ou bien préparez un glaçage au cream cheese aromatisé avec un sirop de rose ou un peu de citron jaune ou vert. 

oOo Enjoy ! oOo

oOo Magic Christmas by la Thé Box oOo

J'adore noël. Il fait très froid, on fait (trop) chauffer la carte bleu, mais pourtant tout à l'air plus doux, plus joyeux, plus convivial. Noël est pour moi à l'image d'un paquet de papillotes dans lequel tous les collègues vont s'empresser de plonger la main :) A Noël nos maux et nos rancœurs semblent (un peu) s'apaiser. Bref je suis une fan de cette période. J'attendais donc beaucoup de cette Thé Box spéciale "papa noël" ! Chouette !! Une box qui brille aux couleurs de Cendrillon !! Si avec ça on ne sent pas à Noël ! Vite, vite, j'ouvre ...

Igloo by la Thé Box

Je suis obligée de commencer mon histoire par le trop choupi "Igloo", un petit mélange signé la Thé Box qui colle tout à fait à la période ! On m'annonce un thé blanc aux notes d'agrumes et de bergamote, de crème de fraise, de litchi, de vanille... Hummm, celui-ci sera mon petit chouchou ! Un délice !

Pukka

J'avais adoré cette marque découverte dans la Thé Box de juin si ma mémoire est bonne. Les saveurs étaient très fruitées, celles-ci sont épicées et gourmandes, à l'image de toutes les gourmandises pour lesquelles on peut craquer en cette période festive ! De la cannelle, du citron, du gingembre, du miel, ce quator est parfait pour une cinnamon addict comme moi :)

Dammann

J'adore la maison Dammann. Ses thés ont des saveurs vraiment puissantes et équilibrées. J'étais fan du "goût russe", mais je crois que j'ai trouvé un nouveau chouchou ! Ce "Christmas tea original" est une vraie tuerie ! Des notes de fruits et de caramel, un super délice ! A déguster avec du chocolat au lait ! 

Les autres saveurs sont aussi sympa : un thé vert à la pomme et à la vanille, et un thé blanc aromatisé à la cerise, à l'amande et aux épices... à croquer :)

Coffea

Je connaissais déjà cette marque. Leurs produits sont plutôt sympa ! Je découvre deux mélanges 100% Noël : ce thé noir aux épices de Noël est puissant et plein de saveurs comme je les aime, et ce thé vert esprit de fête, aux saveurs de vanille, amande et fleur d'oranger est un vrai délice !

Les jardins de Gaïa

Un joli nom pour une jolie marque. Je n'ai pas encore testé ces mélanges mais ils ont l'air vraiment prometteur, surtout ce oolong fruité. On me parle de litchi, de pêche et d'abricot, ce thé là risque de me donner des envies d'exotisme !!

La Grange

Rien que ce mot m'évoque tellement de choses... La campagne, la neige, un feu de cheminée, du pain d'épices ... Et ce mélange aux notes de pommes, de gingembre et de réglisse me donne tout simplement envie de passer un réveillon tout en douceur ;)

Voilà donc une Thé Box très festive qui me donne envie de me poser avec un bon thé et des biscuits au gingembre au coin du feu. 

A vos papiers cadeaux, vos casseroles et votre plus beau sourire ... Noël approche à grands pas :)

Pour vous abonner à la Thé Box, c'est ici ! 

oOo Soupe de carottes au lait de coco et 4 épices pour celles qui ont déprimé devant Miss France oOo

Comme beaucoup de téléspectateurs, j'ai eu la faiblesse de rester avachie devant l'élection de notre Miss France 2014 ce samedi. Et malheureusement, voir toutes ces filles en maillot de bain à la télé n'a fait qu'éveiller en moi de l'injustice ... Mais pourquoi ! Pourquoi est ce que je ne mesure pas 1,80 m ? Pourquoi est ce que mes fesses ne sont pas aussi jolies que les leurs ? Mais où cachent-elles ces petits bourrelets qui nous font culpabiliser tous les jours? La vie n'est vraiment pas juste ! Enfin, cette avalanche de jambes interminables et de fesses à 0% de cellulite aura au moins eu le mérite de me motiver à faire une soupe ! Une recette pour toutes celles qui pensent que ce qui est le plus important, c'est avant tout d'être bien dans sa peau :)

oOo Soupe aux carottes,  au lait de coco et aux 4 épices oOo

Pour 4 personnes : 

1 kg de carottes

1 oignon

1 coeur de bouillon Thaï Maggi

1 brique de lait de coco

2 cuillères à soupe de 4 épices

1 cuillère à soupe de curry

Dans une grande casserole à fond épais, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il commence à suer, ajouter-y les carottes coupées en rondelles très fines, le curry et le coeur de bouillon. Laissez revenir 15 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule. Le feu ne doit pas être trop fort. Quand les carottes commencent à ramollir, ajoutez le lait de coco et le curry. Enfin versez de l'eau pour recouvrir les carottes. Laissez mijoter une vingtaine de minute, puis mixer le tout. Salez, poivrez puis servez avec des noix de cajou réduites en morceaux grossiers. 

oOo Enjoy ! oOo

oOo Soupe aux Grands Coraya et à la citronnelle oOo

Je peux déjà entendre certains dire que "les surimis, on ne sait pas ce qu'il y a dedans" ! Oui, tout comme on ne sait pas ce qu'il y a dans la majorité des produits que nous achetons au supermarché. Moi, en tous cas, je préfère acheter des surimis que des nuggets (soit disant) au poulet :b Et puis moi j'aime bien les surimis, leur petit goût frais et leur côté "diététique". J'avais envie de les goûter en version chaude, notamment pour tester une recette de soupe que j'avais sous le coude. "Quoi? toi tu manges de la soupe? je croyais que tu ne mangeais que des gâteaux !" oui, oui, que voulez-vous... il faut bien garder la ligne, manger équilibré, avoir ses 5 fruits et légumes par jour et blablabla. Donc on final, je suis raisonnable... enfin j'essaie :)

Enfin bref, tout ça pour dire que j'avais envie de goûter les surimis chaud, et que le résultat s'est avéré meilleur que je ne l'aurais pensé ! Voici une recette pour ceux qui voient l'hiver comme une raison de plus de passer des soirée cocooning au chaud devant un bon film ;)

oOo Soupe aux Grands Coraya et à la citronnelle oOo

Pour 4 personnes : 

300 gr de Grands Coraya

50 cl d'eau

4 cuillères à soupe de crème fraîche

5 bâtons de citronnelle

le jus d'un citron

1 coeur de bouillon Maggi aux légumes

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à soupe de moutarde Savora

1/2 chou chinois

Pour le service : 

quelques bâtonnets de Grands Coraya

une bûche de chèvre

Commencez par couper le surimi en fin morceaux. Hachez finement les bâtons de citronnelle et pressez le jus du citron. Emincez les feuilles de choux chinois. Versez le tout dans un grand faitout. Ajoutez l'eau, le coeur de bouillon, la moutarde et les épices. Portez à ébullition pendant une dizaine de minutes.

Passez ensuite la préparation au mixeur. Salez, poivrez, ajoutez la crème fraîche et mélangez.

Je vous conseille de la préparer à l'avance pour qu'elle puisse reposer un peu au frigo. 

Pour servir, émiettez des morceaux de chèvre et surimi sur chaque assiette.

oOo Enjoy ! oOo

oOo La Thé Box de novembre et un aller simple pour St Petersbourg oOo

Vous présenter la Thé Box de novembre le premier jour de décembre, c'est un peu original, mais moi j'aime bien les choses originales. Après Gatsby, la Thé Box nous emmène dans un pays que j'aimerais beaucoup découvrir : la Russie. Ce thème me ramène bien des années en arrière, quand je regardais Anastasia avec ma petite soeur le dimanche après-midi. Depuis je le connais toujours par coeur :)

Qui dit Russie dit bergamote, agrumes, épices de noël ... je sens que cette Thé Box va me plaire !

Je vais commencer par celui qui m'a le plus fait voyager, j'ai nommé "Noël à Moscou" de L'Autre Thé. Moi qui suis une addict de la cannelle, j'ai été comblée :) J'ai adoré son petit goût d'orange et de pain d'épices. Un thé parfait pour cette période de Noël.

Ensuite, je dois vous parler d'une marque que j'aime beaucoup : Terre d'Oc. Ses produits sentent bon la nature, et les saveurs sont toujours gourmandes. Je suis donc ravie de la découvrir dans cette Box, d'autant plus qu'on me propose un thé vert aromatisé à la fraise et à la rhubarbe, un duo très gourmand que j'adore !

Aahh... Angelina ! Le goût de son fameux chocolat chaud est irrésistible, il vaut bien les minutes d'attentes pour pouvoir le déguster. Je n'avais jamais goûté les thés de cette jolie maison, je suis donc très contente de les trouver dans ma box. J'ai adoré le mélange Angelina : un thé Oolong de Chine au joli goût de fruits exotiques. Une belle découverte, tout comme ce thé au cacao qui me rappelle un Dammann. 

En parlant de Dammann, il était évident que je la trouverai à l'intérieur de cette box aux accents russes, tant cette maison sait proposer des saveurs qui invitent au voyage. Je retrouve une saveur que je connais bien, puisqu'il s'agit d'un de mes thés préférés : Douchka. Un thé noir aromatisé aux huiles d'essentielles d'agrumes que j'adore déguster le matin. 

J'ai adoré Tourbillon, un thé noir au goût ultra gourmand : marron glacé, biscuit, caramel et fleur d'oranger. Un délice ! 

Tiens, à l'instar de L'Autre Thé et de son Noël à Moscou, Dammann nous emmène passer Noël à Saint Petersbourg, une ville que je rêve de visiter ! De la pomme, de la poire, de la mirabelle ... je ne l'ai pas encore goûté, mais ce sera ma prochaine victime ;)

Ce que j'aime dans cette Thé Box, c'est de pouvoir découvrir tous les mois des marques que je ne connaissais pas. C'est encore le cas ce mois-ci avec la maison Cannon. Maison qui, soit dit en passant, porte bien son nom, car le mélange que l'on me propose de découvrir est puissant, avec un joli goût d'agrumes. Idéal pour se réveiller, au milieu de l'après-midi, lorsque votre digestion et votre fatigue accumulée viennent vous jouer des tours :)

Enfin, on me propose de découvrir des mélanges de la marque Coffea. J'ai adoré le thé caramel, un thé noir avec un joli goût d'amande, ainsi que le thé vanille, que j'ai dégusté comme conseillé avec le napolitain aux marshmallow. 

Cette Thé Box est donc une fois de plus une vraie réussite ! Elle m'a tout simplement donné envie de partir illico presto à Saint Petersboug. A défaut de pouvoir satisfaire mes envies de voyage à la minute, je vais me plonger dans le monde d'Anastasia une fois encore. Je suis sûre qu'il y a encore des passages que je ne connais pas encore par coeur ;)

Pour vous abonner à la Thé Box, c'est ici ! 

oOo Super gâteau fondant au chocolat et spéculoos oOo

J'ai eu le malheur d'entrer dans la boutique de Patrick Roger ce week-end. J'en suis sortie avec quelques petites merveilles, mais surtout une folle envie de gâteau au chocolat ! Dans ces cas là, j'ai The recette en stock, un gâteau spécial jour de fête de mon amie/grande soeur Vanessa. Une recette pour tout ceux qui se chargent toujours de la corvée de dessert ;)

oOo Le super gâteau fondant au chocolat et spéculoos oOo

Pour 8/10 gourmands :

5 oeufs

125 gr de crème fraîche épaisse

125 gr de beurre

200 gr de chocolat

250 gr de sucre

1 à soupe de farine

1 pincée de fleur de sel de Camargue

10 spéculoos réduits en petits morceaux

Commencez par préchauffer votre four à 190°C. Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat cassé en morceaux. Laissez refroidir. Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine, puis la crème fraîche en continuant de remuer énergiquement. Versez ensuite le mélange chocolat/beurre à cette préparation. Remuez bien, ajoutez une belle pincée de fleur de sel, puis les spéculoos réduits en morceaux. Mélangez et versez dans un moule beurré. Enfournez pour 25 min. Le gâteau est cuit lorsqu'une croûte se forme sur le dessus mais que le gâteau est encore tremblotant au milieu. 

A conserver au frigo et à servir avec une super crème anglaise maison ;)

oOo Enjoy ! oOo