oOo Mon croque monsieur fétiche : saumon fumé, Savora et Aubergines grillées oOo

Il parait que "ce n'est pas si compliqué que ça de manger 5 fruits et légumes par jour" ... moi je me permettrais simplement de dire que ce n'est pas si compliqué que ça de se faire plaisir en mangeant ! Il suffit d'ouvrir son frigo et d'en sortir tout ce qui nous donne envie sur le moment. De là naissent les meilleures idées gourmandes ... ou les plus grands flops ! De toutes mes créations express décidées en quelques minutes devant mon frigo grand ouvert, celle ci fait partie de mon top five :) Une recette pour ceux qui aiment apporter leur grain de sel à tous les sujets évoqués devant la machine à café ;)

oOo Croque monsieur au saumon fumé, aux aubergines grillées et à la moutarde Savora oOo

Pour 2 personnes : 

8 tranches de pain de mie aux céréales ou coupée dans une miche de pain campagnard

4 portions de Vache qui rit

4 tranches de saumon fumé

1 petite aubergine

du basilic ciselé

Gros sel

Moutarde Savora

Huile d'olive

Poivre

Commencez par préparer les aubergines grillées. Préchauffez votre four à 210°C. Coupez l'aubergine en fines rondelles. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez de gros sel et de basilic ciselé. Enfournez pour 20 min en retournant les rondelles à mi cuisson. 

Pendant ce temps, badigeonnez les tranches de pain de beurre et faites les dorer dans une poêle chaude, de chaque côté. Mélangez 4 cuillères à soupe de Savora à 2 cuillères à soupe de crème fraîche, poivrez et réservez.

Tartinez une portion de vache qui rit sur 4 des tranches que vous avez préparé. Posez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez ensuite une rondelle d'aubergine grillée sur chaque tranche. Continuez avec une tranche de saumon fumé, une rondelle d'aubergine. Répartissez la Savora sur les 4 tranches. Terminez par une tranche de pain. 

Enfournez 10 min sous le grill de votre four à 200°C.

oOo Enjoy ! oOo

oOo Le gâteau aux pommes de Mamie oOo

On a tous un souvenir gourmand d'une maman ou d'une mamie en cuisine. Un goût, une odeur, une tradition ... A toutes les super woman de nos vies qui, au fil des années, continuent de nous rassembler et de nous faire oublier nos soucis autour de bons petits plats ! .... Une recette pour celles et ceux qui ont hérités des précieux carnets de recettes écrits à la main depuis des années :)

oOo Le gâteau aux pommes de Mamie oOo

Pour 1 moule à brownies ou moule à manqué 

180 gr de farine 

1/2 sachet de levure chimique

80 gr de poudre d'amandes

100 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

90 gr de beurre classique + 90 gr de beurre salé

1 cuillère à soupe de cannelle 

3 oeufs

10 cl de lait

4 pommes

100 gr de chocolat noir

+ 1 sachet de sucre vanillé pour le topping

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Préparez les pommes : épluchez-les, épépinez-les et coupez en fines lamelles. Réservez au frais.

Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli afin d'obtenir une crème. Ajoutez ensuite le sucre et le sucre vanillé, la cannelle, puis les oeufs et le lait en fouettant bien pour obtenir une préparation homogène. Dans un autre saladier, tamisez la farine et la levure, mélangez le tout puis ajoutez au fur et à mesure à la préparation aux oeufs. Fouettez bien, puis ajoutez la poudre d'amandes. Terminez en ajoutant les lamelles de pommes et le chocolat réduit  en pépites. 

Beurrez un moule et versez-y la préparation. Lissez bien la surface avec une spatule, puis saupoudrez du sucre vanillé par dessus. Enfournez pour 40 minutes.

A déguster avec une crème anglaise fait maison ;)

oOo Enjoy ! oOo

oOo Des figues, du chèvre et du sirop d'érable oOo

À force de courir dans les couloirs du métro, de se ruiner les ongles sur son clavier ou tenter de lutter, en vain, contre le temps qui court... trop vite, on en oublierait presque d'apprécier les choses les plus simples. Une recette pour tous les épicuriens, gourmands mais pressés, qui destressent le soir devant un super plateau de fromages qui puent et un vieux bourgogne ;)

oOo Tartines de figues au chèvre et sirop d'érable oOo 

Pour 2 personnes : 

4 tranches de pain de seigle

du beurre salé

4 figues bien mures

2 pélardons ou 4 rondelles de bûche de chèvre

4 cuillères à soupe de sirop d'érable

quelques cerneaux de noix

du poivre

Tartinez les tranches de pain avec du beurre salé, passez les 5 min sous le grill du four.

Disposez ensuite dessus les figues coupées en 6 morceaux sur la partie haute uniquement. Enfoncez une moitié de pélardons dans chaque figue, arrosez d'un filet de sirop d'érable, poivrez et ajoutez quelques cerneaux de noix. 

Enfournez pour 15 min à 180°C. 

A servir avec une salade de roquette :)

oOo Enjoy ! oOo

oOo Financier vanille gingembre coeur de caramel salé oOo

Ah ... le Salidou, il se suffit à lui seul pour me faire aimer la Bretagne :) Je l'utilise partout : dans les yaourts, les glaces, les gâteaux, les verrines.... La petite tuerie ce sont mes muffins au Salidou et aux bananes. Son petit goût sucré salé est véritable booster de moral ! J'avais envie d'en faire des financiers. L'inspiration m'est venue au moment d'ajouter une saveur supplémentaire. Et puisque le choix entre la vanille et le gingembre était trop compliqué pour moi, j'ai pris les deux ! ... et j'ai bien fait !

Une petite tuerie pour tous les sugar addicted :)

oOo Financiers vanille et gingembre, coeur de caramel salé oOo

pour une dizaine de financiers : 

1 pot de Salidou

80 gr de beurre

75 gr de farine

80 gr de poudre d'amandes

140 gr de sucre en poudre

4 blancs d'oeufs

1 gousse de vanille

1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez refroidir.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le gingembre. Mélangez et ajoutez le beurre fondu ainsi que les blancs d'oeufs. Mélangez avec un fouet. Fendez une gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Grattez l'intérieur avec un couteau et ajoutez les graines dans la préparation. Remuez le tout. 

Versez la préparation à mi hauteur de vos moules. Ajoutez dans chaque empreinte une cuillère à café de Salidou puis recouvrez avec la préparation jusqu'au bord. Enfournez pour 15 minutes. Laissez ensuite refroidir avant de démouler. 

A servir avec une mousse au chocolat maison :)

oOo Enjoy ! oOo

oOo Crumble de sardines aux aubergines et à la Savora oOo

Parce que je ne suis moralement encore pas prête à me plonger dans les recettes hivernales, je préfère continuer à cuisiner des plats qui me rappellent les vacances et cet été qui est passé bien trop vite. Définitivement je crois que je ne suis pas faite pour vivre dans le froid ! 

Qui dit été dit poisson. J'avais envie de sardines, mais le petit livre des recettes à base de Savora acheté il y a quelques jours à la Fnac  m'a également inspiré. 

Une recette pour ceux qui ont déjà commencé à choisir leur prochaine destination de vacances.

oOo Crumble de sardines aux aubergines et à la Savora oOo

Pour 4 personnes : 

La sauce tomate : 

1/2 oignon

2 gousses d'ail écrasé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 tomates coupées en morceaux

20 cl de coulis de tomate

50 gr de parmesan

du basilic ciselé

sel

poivre 

cumin

3 petites aubergines

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

50 gr de parmesan 

Le crumble aux sardines : 

1 boîte de sardines à l'huile d'olive

1 cuillère à soupe de Savora

80 gr de chapelure

basilic ciselé

Commencez par faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez y l'oignon émincé et les deux gousses d'ail écrasées. Laissez revenir 5 minutes à feu moyen. Versez ensuite les tomates épépinées coupées en petits morceaux, et faites revenir 5 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite le coulis de tomate, le parmesan râpé, le basilic ciselé (selon votre convenance), sel, poivre et cumin. Laissez mijoter le tout sur feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

Pendant de ce temps, coupez les aubergines en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive afin de dorer les deux côtés. Réservez.

Dans un saladier, émiettez les sardines avec le jus, ajoutez la Savora, la chapelure, du basilic ciselé. Mélangez bien avec une fourchette. Vous devez obtenir un sable grossier.

Versez la moitié de la sauce tomate dans un plat allant au four. Ajoutez les rondelles d'aubergines en les faisant se chevaucher. Ajoutez par dessus l'autre moitié de sauce tomate. Versez 50 gr de parmesan râpé puis émiettez le mélange sableux aux sardines.

Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Surveillez de temps à autre, le crumble doit être doré mais pas grillé. 

oOo Enjoy ! oOo

oOo La Thé Box spécial rentrée : vive les super Héros ! oOo

Ça y est, c'est la rentrée :( Septembre et ces visages déprimés, et ce sale temps qui est revenu trop vite, tout ça me donne envie de repartir ailleurs, loin, là où il fait chaud et que la vie est bien plus agréable ! Enfin, toutes les bonnes choses ont une fin... Alors on range les tongues et le maillots de bain, on enfile manteaux et pulls et on fait un grand sourire comme si on était content que ce soit la rentrée ! 

Il y aura moins la Thé Box de septembre pour me remonter le moral. Ce mois-ci, je dois dire que le thème est plutôt prometteur : nous partons dans l'univers des super héros ! 

 

Des couleurs pop, des BD, je ne l'ai pas encore ouvert que je sais déjà que le contenu va me plaire :)

On commence avec celui qui nous plonge sans plus attendre dans cet univers merveilleux : La "Voie lactée" by NEO.T. On me parle de vanille, de jasmin, de bergamote et d'une pointe de crème. Le petit détail qui fait toute la différence ! 

Continuons avec ces petits thé trop mignons : " Bisous fleuris" et "Repos du corsaire" de Tea Tower. Je pense que je me laisserai tout d'abord tenter par le premier, mon esprit fleur bleu peut être ;) Quand au second, il n'a pas l'air mal non plus : un thé noir à la vanille et au caramel breton... hummm

Trop chou ce "Coeur grenadine" de L'autre Thé. J'avais déjà testé cette marque dans d'autres Thé Box et je dois avouer qu'elle ne m'a jamais déçue ! De la pomme, des fraises, des figues, des framboises ... Cette infusion girly arrive à pic vu ce froid automnale qui arrive à grands pas.

Teapigs, une marque très prometteuse qui était déjà présente dans la thé Box spécial Japon. Le premier m'est destiné : "Chocolate Flake". Je sens déjà l'odeur du cacao en train d'infuser :) Le second, "Super Fruit", est apparemment plein de vitamines et d'antioxydant. celui ci sera parfait pour mes pauses thé au boulot !

 

Tiens, Dammann se met en culotte courte ! Je craque déjà pour  ces deux saveurs régressives : "Little Cristal Cola", un thé noir caramélisé sans théine, et " Little Cristal Bonbon", une infusion fraise-banane. Quant à ce "Mélange des Chérubins", il nous emmène tout droit à l'heure du goûter avec ces saveurs de chocolat, d'orange, d'amande et de guimauve. Un nouvel aspect de cette célèbre maison que je suis impatiente de découvrir !

Enfin, on ne peut retomber complètement en enfance sans des gaufrettes à la vanille et des bonbons :)

Cette Thé Box de septembre est définitivement un concentré de bon humeur et de souvenir !

Bonne rentrée à tous ;)

Pour vous abonner à la Thé Box, C'est ici 

oOo Banana bread au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat oOo

Je pourrais parler de New York et des Etats Unis pendant des heures tellement j'en suis tombée amoureuse. Je n'attends qu'une seule chose, y retourner, pour les vacances ou pour y vivre. Maybe soon ;) j'en garde de merveilleux souvenirs, mais aussi quelques manies culinaires comme ce mythique banana bread. Une recette pour tout ceux qui adorent regarder les films en VO ;)

oOo Banana bread au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat oOo

Pour un moule carré à brownies : 

3 bananes 

400 gr de farine

110 gr de margarine

90 gr de beurre de cacahuètes

2 oeufs

16 gr de sucre

15 cl de lait de soja

1 cc de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

1 tablette de chocolat noir

Préchauffez le four à 190°C. Pelez les bananes et écrasez-les avec un mixeur ou une fourchette. Dans un saladier, tamisez la farine, le bicarbonate et le sel. Mélangez.

Dans un autre saladier, travaillez le beurre et le sucre, puis ajoutez l'extrait de vanille. Vous devez obtenir une préparation crémeuse. Ajoutez ensuite les oeufs un par un. Mélangez bien puis versez le beurre de cacahuètes, les bananes écrasées, le lait et enfin la farine. Fouettez bien pour obtenir une préparation homogène. Terminez par les pépites de chocolat noir.

Disposez du papier sulfurisé au fond du moule puis versez-y la préparation. Enfournez pour 45 min. 

A servir avec du bon beurre bien frais ! 

oOo Enjoy ! oOo