oOo Boulettes de soja à l'italienne oOo

A tous ceux qui, comme moi, sont des amoureux des USA et ont suivi à distance le super bowl ! 

oOo Boulettes de soja à l'italienne oOo

Pour 4 personnes

4 steaks de soja

4 tomates

1 cuillère à soupe de ricotta

3 tranches de pain de mie complet

du basilic ciselé

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

100 gr de parmesan râpé

une cuillère à soupe de vinaigre balsamique

une cuillère à soupe de moutarde Savora

Sel et poivre

Pour la chapelure :

un jaune d'oeuf

de la farine

Commencez par émietter les steaks de soja dans un saladier à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux, la ricotta et mélangez avec la fourchette.

Versez ensuite le pain de mie émietté, le basilic ciselé, l'huile d'olive, le parmesan, le vinaigre balsamique et la moutarde. Mélangez énergiquement pour bien répartir les ingrédients. Réservez au frigo pendant 30 minutes.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse. Formez les boulettes avec vos mains. Trempez-les dans le jaune d'oeuf puis la farine et versez-les dans la sauteuse bien chaude.Surveillez les boulettes le temps de la cuisson en les tournant toutes les deux minutes pour qu'elles dorent bien de tous les côtés.

A servir avec une belle salade !

oOo Enjoy oOo

oOo Gâteau Breton oOo

Face à toute cette morosité ambiante (merci monsieur le président), il est urgent de trouver des alternatives "remonte moral" ! A défaut de vous proposer une stratégie efficace pour inverser la courbe du chômage ou rebooster efficacement notre pouvoir d'achat, je vous propose tout simplement de vous faire plaisir... une chose que l'on a trop souvent tendance à oublier ! Et oui c'est avec des petits rien qu'on peut se créer un peu de bonheur et de joie dans ce monde cruel ! Une recette pour ceux qui sont devenus addicted à cette super chanson de Pharrell Williams et qui sont donc super HAPPY :)

oOo Gâteau Breton oOo

pour 8 personnes : 

250 gr de farine

150 gr de beurre demi-sel

150 gr de sucre

3 jaunes d'oeufs + 1

6 cuillères à soupe de rhum

50 gr de poudre d'amande

1 gousse de vanille

Commencez par travailler le beurre mou avec le sucre. Mélangez avec une cuillère en bois en incorporant le sucre petit à petit. 

Ajoutez les trois jaunes d'oeufs un par un en mélangeant après chaque ajout. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez l'intérieur et ajoutez-le au mélange. Ajoutez petit à petit la farine, puis la poudre d'amande, tout en ajoutant petit à petit le rhum pour ramollir la pâte. Mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois. 

Beurrez un moule amovible. Versez y la pâte et tassez-la bien dans le moule. Mélangez le dernier jaune d'oeuf avec un peu d'eau. Étalez ce mélange sur la pâte à l'aide d'un pinceau et dessinez ensuite des formes sur la surface à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau.

Enfournez le gâteau 40 min à 180°C. 

Laissez refroidir avant de démouler.

A servir avec une mousse au chocolat maison ou un super caramel au beurre salé ! 

oOo Enjoy ! oOo

oOo Quiche au poulet et au choux-fleur contre le froid ! oOo

Du sable chaud, une eau limpide, des petits poissons multicolores, et une température minimale de 30°C... J'ai définitivement besoin de vacances, de soleil et de chaleur ! Plus que quelques petits mois à attendre :) 

Mais pour l'instant, il est temps de s'armer contre ce froid maudit et ce temps pourrit qui sévissent sur Paris ! Une recette pour tout ceux qui pensent que l'hiver est une très bonne excuse pour se ruer sur des recettes hyper gourmandes et hyper réconfortantes ! 

oOo Quiche au poulet et au choux-fleur oOo

Pour 6 personnes : 

1 rouleau de pâte feuilletée

4 oeufs

500 gr de crème fraîche

200 gr de restes de poulet rôti

150 gr de choux fleur

poivre et sel

ciboulette ciselée

1 cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à café de noix de muscade

100 gr de Comté râpé

Commencez par faire cuire le choux fleur à la vapeur. Préparez les restes de poulet rôti, retirez les morceaux de peaux et de gras.

Préchauffez votre four à 180°C. Etalez la pâte feuilletée dans votre moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, réservez au frigo. 

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème et la moutarde. Fouettez bien. Ajoutez la ciboulette, le sel, le poivre, la muscade et le Comté râpé. Mélangez bien.

Disposez les morceaux de poulet et de choux fleur de manière homogène sur le fond de pâte. Versez la préparation, et enfournez pour 30 minutes.

oOo Enjoy ! oOo

oOo Africa ! By La Thé Box oOo

Enfin la revoilà ! La Thé Box ! Avec ce froid et ce rhume, je commençais à épuiser mes réserves :)

Ce mois-ci la Thé Box nous emmène en voyage en Afrique ! De ce continent, je n'ai découvert que le Maghreb. J'en garde de jolis souvenirs ! Je suis donc curieuse de découvrir un peu de l'autre partie de ce continent grâce à cette Thé Box. L'Afrique m'inspire des épices, des thés puissants et fruités. Allez hop, on décolle :)

Dammann

Si l'Afrique m'inspire surtout des paysages grandioses et paisibles, ce mélange Dammann porte bien son  nom. Ce thé "des mille collines" nous emmène au Rwanda, là où le thé se boit corsé. Ce thé noir est rempli d'épices : du gingembre, de la cannelle, de la cardamome... Huummm, ce thé me donne l'impression de morde à pleines dents dans une tranche de pain d'épices! Un vrai délice, puissant et épicé comme j'aime ! 

Les infusions d'Afrique 

"Tamarin", "Baobab", "Kinkéliba", "gingembre", alors là je suis vraiment en Afrique ! Ces tisanes sont  pleines de promesses exotiques. J'ai déjà goûté "Tamarin", et je peux dire que la promesse est tenue. la saveur est ... surprenante, surtout apaisante, après le dîner. Ces tisanes nous rappellent les paysages luxuriant d'Afrique, mais aussi ses croyances et ses rituels. Un beau voyage ! 

Rwanda Mountain tea

Il paraît qu'au Rwanda, la boisson d'accueil d'un hôte est désormais un thé noir avec beaucoup de lait. Un thé noir pour la force, un thé vert pour la subtilité, ces deux thés sont une belle invitation à découvrir de belles coutumes africaines ! 

Quai Sud

Il paraît que ce mélange Purity est parfait pour bien commencer la journée ... je confirme :)

Un thé vert aux notes de citron, de mélisse et d'ananas, qui réveille le corps et l'esprit !

Afrik at Home

Ah... l'Afrique du Sud ! J'ai vu beaucoup de reportages sur ce pays. Je serai curieuse de pouvoir découvrir ses beaux paysages et ce mélange de deux cultures qui lui est propre. 

"Rooibos Capetown Bio" est un mélange qui a l'air très gourmand ! De l'ananas confit, de la papaye, ce mélange sera ma prochaine victime :)

Africa ! by La Thé Box

J'avais déjà été conquise par le mélange créé par La Thé Box pour la box de décembre. Ce mélange d'agrumes, de fraise et litchi était une petite merveille ! Cette fois-ci, la Thé Box nous propose un Rooibos 100%  fruité aux saveurs d'ananas, de mangue, de goyave, de noix de coco... De quoi voyager de manière très très gourmande :)

Les gourmandises

Ce que j'aime aussi dans la Thé Box, c'est qu'à chaque fois j'ai droit à de petites gourmandes :) top !

Si vous aussi vous avez envie d'évasion, de découverte et de gourmande, vous pouvez vous abonner à la Thé Box ici ! 

oOo Financiers au gingembre, coeur de chocolat feuilleté oOo

La passion. Comme de nombreux Français, je suis allée rêver devant Yves Saint Laurent. De l'émotion, des acteurs incroyables, ce film est une petite merveille ! J'en suis ressortie avec un seul mot en tête : la passion.

Après les chaussures, les gâteaux et les pâtisseries sont ma grande passion. Il était donc naturel que je commence cette semaine avec une recette hyper gourmande : ) Des financiers, un de mes gâteaux préférés ! J'ai le souvenir de cette épreuve dans l'émission du Meilleur Pâtissier sur M6, au cours de laquelle Mercotte et Cyril Lignac attendaient des financiers "dorés et croustillants à l'extérieur, et moelleux à l'intérieur". Je pense avoir réussi la mission :)

Une recette pour tout ceux qui, comme moi, pourraient passer leur journée à manger sucré ;)

oOo Financiers au gingembre, coeur de chocolat feuilleté oOo

Pour une vingtaine de financiers : 

80 gr de beurre

60 gr de farine

100 gr de poudre d'amandes

150 gr de sucre en poudre

4 blancs d'oeufs

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

2 cuillères à café de gingembre moulu

Pour le coeur  au chocolat : 

1 paquet de crêpes dentelles au chocolat

20 gr de beurre

1 tablette de chocolat Nestlé noir aux éclats de caramel

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Commencez par préparer le coeur au chocolat. Faites fondre le chocolat réduit en morceaux au bain-marie. Lorsqu'il est bien fondu, ajoutez le beurre et la crème fraîche, mélangez bien, puis ajoutez les crêpes dentelles réduites en miettes. Mélangez bien et réserver.

Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Réservez. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Faites un trou au milieu et ajoutez les blancs d'oeufs en mélangeant énergiquement avec un fouet. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le gingembre et la vanille. Fouettez le tout.

Versez la préparation au 3/4 des vos moules à financiers. Ajoutez une cuillère à soupe de ganache au chocolat au milieu, puis recouvre de pâte. 

Enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. 

oOo Enjoy ! oOo

oOo Boire une vache avec Pierre Hermé et Charles Znaty chez Michel et Augustin oOo

Si je vous dis Michel et Augustin, vous pensez à cette tuerie de mousse au chocolat dans un bac en plastique super régressif ! Ou encore à ces cookies hyper frais qui fondent dans la bouche tellement ils sont .... hummmm ! 

Bref moi, lundi soir, comme quelques gourmands VIP, j'ai commencé ma soirée chez Michel et Augustin pour rencontrer un duo de choc. Si je vous dis ... Ispahan.... macaron ... la tarte infiniment vaniiiillllleee ... Vous me dites ? Monsieur Pierre Hermé bien évidemment, accompagné de celui qui est à ses côtés depuis le début de leur aventure gourmande, Monsieur Charles Znaty!

Quel Monsieur ce pâtissier ! Sa présence suffit à impressionner une salle remplie de plus d'une centaine de curieux. Ce monsieur Hermé est une force tranquille, un passionné qui semble un peu rêveur, un gourmand généreux ... Quelle belle rencontre ! Je suis vraiment honorée d'avoir eu la chance de l'écouter raconter sa chouette histoire.

Quant à son acolyte, monsieur Charles Znaty, il a réussi à foutre en l'air tout ce qu'on m'a apprit en 5 ans d'école de commerce !! Des études de marché ? Foutaise ! Une stratégie marketing ? Pourquoi faire !! Ce monsieur nous a donné une belle leçon de passion et ... d'instinct. Un esprit atypique, une belle touche d'humour... ces deux là se sont bien trouvés !

Je vous laisserai découvrir cette belle rencontre dans cette vidéo que vous pourrez bientôt visionner sur le site de Michel et Augustin, ici : Boire une vache avec Messieurs Hermé et Znaty !

J'en ai retenu de nombreux messages positifs et motivant. Je sais maintenant que "pour réussir, il faut être convaincu de son but", et qu'il faut agir maintenant pour ne pas laisser passer sa chance. J'ai désormais la preuve irréfutable qu'on peut réussir ses projets sans suivre un plan marketing ou des études de marché. Quand on voit le succès de la maison Pierre Hermé, on a tout simplement envie de suivre ses passions. 

Bref, cette conférence très gourmande 100% duo m'a reboosté ! 

Vive la pâtisserie, vive Pierre Hermé et vive Michel et Augustin !

oOo Mug cake au poulet, chèvre et basilic oOo

Le gros monsieur barbu tout de rouge vêtu m'a apporté un super livre de recettes sur les Mug Cakes. Je n'avais jamais testé le principe, mais comme je commence cette nouvelle année avec motivation, j'ai décidé de me lancer ! Le résultat est plutôt cool ! Un principe qui change, à personnaliser comme bon vous semble. Et surtout, une très bonne roue de secours lorsque des amis débarquent chez vous à l'improviste ! Une recette pour tout ceux qui n'aiment pas faire la vaisselle ;)

oOo Mug cake au poulet, au chèvre et au basilic oOo

Pour 1 Mug : 

1 oeuf

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de crème fraîche

5 cuillères à soupe de farine

2/3 d'une cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de blancs de poulet ou de restes de poulet rôti coupés en petits morceaux

2 cuillères à soupe de morceaux de bûche de chèvre

1 cuillère à soupe de basilic ciselé

Commencez par casser l'oeuf dans votre mug. Salez, poivrez et fouettez le tout avec une fourchette.

Ajoutez l'huile d'olive, fouettez. Ajoutez la crème fraîche, fouettez. Ajoutez la farine et la levure et fouettez énergiquement pour éviter les grumeaux. Ajoutez enfin le poulet, le chèvre et le basilic, mélangez bien pour répartir les morceaux. Enfournez ensuite le mug 1 minute et 20 secondes au micro-ondes.

A servir avec une petite salade verte.

oOo Enjoy ! oOo