jeudi 22 octobre 2009

salade gourmande aux accents du sud ouest

Quel bonheur d'habiter Bordeaux! Personne ne me regarde avec des gros yeux ronds quand je demande du Pata Negra!... Je peux trouver mes fromages basques chéris sans problème, et en plus j'ai le choix! ... Le marché regorge de fruits et légumes! C'est un paradis pour moi! Et aujourd'hui j'ai juste envie d'une salade pour apprécier pleinement la saveur de mes trouvailles gourmandes au naturel!

Salade aux accents du Sud Ouest



Tout simpement, il vous faudra de la roquette que vous agrémenterez de pain d'épices coupé et dorés à la poêle, quelques figues bien mûres coupées en quartiers, quelques tranches de Pata Negra, de l'Ossau Iraty. Et pour la vinaigrette, mélangez un peu de moutarde à la figue (chez Dock des Epices), de l'huile de noix, du vinaigre balsamique, du piment d'Espelette et du basilic. Voila, très simple mais efficace!



To Larry ...

Fig, Pata negra and Ossau Iraty salad

Simply, take some rocket salad, add some pieces of spice cake roasted, some figs cutted in small quarters, small strips of Pata Negra, some pieces of Ossau Iraty cheese. And for the vinaigrette, melt fig mustard with nut oil, balsamic vinegar, Chili pepper and basil. Simple but the better way to appreciate these gorgeous products! Bon Appetit!