mardi 13 avril 2010

Dinde roulée aux Snickers en habit rouge

Je suis une passionnée de chocolat et de tout ce qui se rapporte à l'univers du cacao. Et j'aime particulièrement l'adapter en recettes... sucrées ou salées, entrées, plats ou desserts, le chocolat est une petite merveille qui a plus d'une corde à son arc! J'ai trouvé cette recette dans un livre merveilleux, qui, je crois, m'était prédestiné!


A la base aux nuts, j'ai adapté la recette avec ce qu'il y avait dans mon placard! Amateurs de sucré-salés et de douceurs, cette recette est pour vous!


Dinde roulée aux snickers en habit rouge


Pour deux gourmands : 2 fines escalopes de dinde, 1 filet d'huile de noix, 4 mini snickers, un poivron rouge, sel et poivre.

Faites cuire le poivron au four pendant une heure à 180°C, enn le retournant à mi-cuisson. En retirer la peau et les graines. Le découper en lamelles assez larges et réserver au chaud. Coupez les escalopes en deux morceaux. Fendre les mini-snickers en deux, dans le sens de la longueur. Les poser deux par deux bout à bout au milieu des escalopes et former des rouleaux. Les maintenir fermer à l'aide de cure-dents. Faire revenir les rouleaux de dinde dans un peu d'huile, en les retournant régulièrement. Saler et poivrer. Entourer chaque escalope chaude de lamelles de poivron chaud ou tiède Servir aussitot!

Ne prenez pas peur! ce mélange est tout simplement excellent!

mercredi 7 avril 2010

croque brioche, lomo et bleu

L'idée d'utiliser de la brioche pour un croque me vient du Ô fameux Mister Lignac. Je dois dire qu'il a toujours de très bonnes idées. Et comme j'ai un attrait tout particulier pour la nouveauté, forcément je n'ai pas pu résister! Ajouté à cela quelques uns de mes ingrédients favoris et voila un croque peu ordinaire! ....

Croque de brioche au lomo espagnol et au bleu d'Auvergne


Tout simplement il vous faudra une bonne brioche tout droit venue de votre boulangerie, des tranches de lomo espagnol, du bleu d'Auvergne, de la crème fraîche, de l'oignon, du poivre, et un filet d'huile de noix.

Coupez des tranches assez épaisses de brioche, toastez-les sous le grill du four. Badigeonnez ensuite d'huile de noix avec un pinceau. Faites fondre le bleu dans la crème dans une casserole, sur feu doux. Poivrez et étalez ensuite cette crème sur une tranche de brioche. Recouvrez de deux tranches de lomo, d'une tranche de brioche et passez le tout 5 min à 200°C dans le four.

Voila, rapide, gourmand et efficace! Enjoy!