lundi 28 octobre 2013

oOo Cake au Limoncello et chocolat blanc oOo

Oui, je reste définitivement accro aux saveurs du soleil ! Il me faut des cigales et du soleil (du moins dans ma tête et dans ma bouche) pour aller (un peu) mieux ! J'avais dans mes carnet une vieille recette de cake au rhum qui me faisait de l'oeil depuis un moment, tout comme ma bouteille de Limoncello. Désolée monsieur le rhum, l'appel de la botte et de la dolce vita était trop fort :) Une recette pour ceux qui décideront de remettre à demain le début de leur régime ;)

oOo Cake au Limoncello et chocolat blanc oOo




Pour un cake : 
200 gr de beurre mou
200 gr de sucre
4 oeufs
un sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
1/2 verre à moutarde de Limoncello
1 tablette de chocolat blanc 
1 cuillère à soupe de cannelle
300 gr de farine


Commencez par préchauffer le four à 180°C. Mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs un par un, fouettez bien. Ajoutez la cannelle, fouettez bien. Dans un autre saladier, tamisez la farine et la levure. Ajoutez ensuite la farine au premier mélange, en fouettant sans cesse. 
Terminez par le Limoncello et le chocolat blanc réduit en pépites. Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Enfournez pour 40 minutes.

A servir avec une mousse au chocolat maison ;)

oOo Enjoy ! oOo

lundi 21 octobre 2013

oOo Thé Box d'octobre : 100% années folles, 100% Gatsby oOo

Gatsby... J'ai adoré ce film, ces scènes festives, ce retour dans une époque que j'aime beaucoup dans un pays que j'aime également énormément. Voir Gatsby m'a tout simplement donné envie de retourner flâner dans les rues de Manhattan ! 

Après les super héros, la Thé Box d'octobre est encore une belle surprise ! Gatsby, l'univers du thé vu par un gentlemen... comme dirait le monsieur dans la télé "et ça, j'achète !!"

oOo Dans la Thé Box d'octobre oOo





Je suis obligé de débuter mon récit par celui qui m'a le plus plu, le premier thé inventé par la Thé Box, prénommé comme il se doit "Gatsby". Sur le papier, on m'annonce un thé noir aux notes de champagne, au miel, au pamplemousse, à la fraise ... En bouche, un vrai plaisir ! on sent bien le champagne et la fraise, bref j'ai l'impression de boire un super cocktail qui me réchauffe ! une belle idée ce thé !



Mon deuxième coup de coeur pour cette box haute en folies revient à Yogi Tea. Je découvre cette marque, et les échantillons que l'on me propose me donne très envie de les tester très rapidement ! "L'homme" en voilà une drôle d'idée pour intitulé un thé ! L'idée de comprendre "ce que veulent les hommes" en infusant ce sachet de thé dans mon mug xxl me fait rire en coin... bref, celui ci, avec ses notes d'épices grillées et de ginseng, sera ma seconde victime :)  Tiens, on me propose aussi de faire infuser du bonheur ! Celui-ci tombe à pic, tout à fait ce dont j'ai besoin ! il parait que ce "bonheur" contient un mélange d'herbes et d'épices connus pour remonter le moral : houblon, basilic, fenouil, cannelle... Bon, celui ci c'est décidé, je l'emmène au boulot ;)



Tiens, encore une marque que je ne connaissais pas ! Adagio Teas, et ses saveurs originales comme ce mélange "fruit sangria"... c'est très aimable à vous de vouloir me faire repartir en vacances, même si ce n'est que le temps d'un thé ! j'en ai tellement besoin ! Et ce "blueberry white", thé blanc aromatisé à la myrtille, me donne envie de repartir à Londres illico presto !!



"La Luxure", en voila un mélange tout à fait dans l'ambiance ! J'aime beaucoup les produits de la maque Quai Sud, donc je sais déjà que celui ci ne me décevra pas :) Il a tout pour me plaire : du gingembre, de la cerise, des pétales de roses, trois saveurs que j'aime particulièrement.



Qui dit années folles, dit fiesta ! Alors ce mélange "Mango Margarita" de Verthier a de quoi nous mettre dans l'ambiance ! Un thé vert à la citronnelle, à la menthe verte, et à la mangue... il ne manque plus que la tenue !



Dans cette Thé Box, je découvre aussi une jolie marque, Compagnie Coloniale. Il parait que cette maison aromatise ses thés avec une machine à vapeur d'époque. Ce procédé permet d'augmenter les saveurs en bouche... génial ! je vais vite tester ça :)



Cette Thé Box 100% Gatsby est définitivement une de mes préférées ! une mélange de saveurs originales et de bonne humeur, tout ce dont j'avais besoin :)

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vendredi 18 octobre 2013

oOo Mon croque monsieur fétiche : saumon fumé, Savora et Aubergines grillées oOo

Il parait que "ce n'est pas si compliqué que ça de manger 5 fruits et légumes par jour" ... moi je me permettrais simplement de dire que ce n'est pas si compliqué que ça de se faire plaisir en mangeant ! Il suffit d'ouvrir son frigo et d'en sortir tout ce qui nous donne envie sur le moment. De là naissent les meilleures idées gourmandes ... ou les plus grands flops ! De toutes mes créations express décidées en quelques minutes devant mon frigo grand ouvert, celle ci fait partie de mon top five :) Une recette pour ceux qui aiment apporter leur grain de sel à tous les sujets évoqués devant la machine à café ;)

oOo Croque monsieur au saumon fumé, aux aubergines grillées et à la moutarde Savora oOo



Pour 2 personnes : 
8 tranches de pain de mie aux céréales ou coupée dans une miche de pain campagnard
4 portions de Vache qui rit
4 tranches de saumon fumé
1 petite aubergine
du basilic ciselé
Gros sel
Moutarde Savora
Huile d'olive
Poivre



Commencez par préparer les aubergines grillées. Préchauffez votre four à 210°C. Coupez l'aubergine en fines rondelles. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez de gros sel et de basilic ciselé. Enfournez pour 20 min en retournant les rondelles à mi cuisson. 

Pendant ce temps, badigeonnez les tranches de pain de beurre et faites les dorer dans une poêle chaude, de chaque côté. Mélangez 4 cuillères à soupe de Savora à 2 cuillères à soupe de crème fraîche, poivrez et réservez.
Tartinez une portion de vache qui rit sur 4 des tranches que vous avez préparé. Posez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez ensuite une rondelle d'aubergine grillée sur chaque tranche. Continuez avec une tranche de saumon fumé, une rondelle d'aubergine. Répartissez la Savora sur les 4 tranches. Terminez par une tranche de pain. 
Enfournez 10 min sous le grill de votre four à 200°C.

oOo Enjoy ! oOo

lundi 7 octobre 2013

oOo Le gâteau aux pommes de Mamie oOo

On a tous un souvenir gourmand d'une maman ou d'une mamie en cuisine. Un goût, une odeur, une tradition ... A toutes les super woman de nos vies qui, au fil des années, continuent de nous rassembler et de nous faire oublier nos soucis autour de bons petits plats ! .... Une recette pour celles et ceux qui ont hérités des précieux carnets de recettes écrits à la main depuis des années :)

oOo Le gâteau aux pommes de Mamie oOo



Pour 1 moule à brownies ou moule à manqué 
180 gr de farine 
1/2 sachet de levure chimique
80 gr de poudre d'amandes
100 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
90 gr de beurre classique + 90 gr de beurre salé
1 cuillère à soupe de cannelle 
3 oeufs
10 cl de lait
4 pommes
100 gr de chocolat noir

+ 1 sachet de sucre vanillé pour le topping




Commencez par préchauffer le four à 180°C. Préparez les pommes : épluchez-les, épépinez-les et coupez en fines lamelles. Réservez au frais.

Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli afin d'obtenir une crème. Ajoutez ensuite le sucre et le sucre vanillé, la cannelle, puis les oeufs et le lait en fouettant bien pour obtenir une préparation homogène. Dans un autre saladier, tamisez la farine et la levure, mélangez le tout puis ajoutez au fur et à mesure à la préparation aux oeufs. Fouettez bien, puis ajoutez la poudre d'amandes. Terminez en ajoutant les lamelles de pommes et le chocolat réduit  en pépites. 

Beurrez un moule et versez-y la préparation. Lissez bien la surface avec une spatule, puis saupoudrez du sucre vanillé par dessus. Enfournez pour 40 minutes.

A déguster avec une crème anglaise fait maison ;)

oOo Enjoy ! oOo


mercredi 2 octobre 2013

oOo Des figues, du chèvre et du sirop d'érable oOo

À force de courir dans les couloirs du métro, de se ruiner les ongles sur son clavier ou tenter de lutter, en vain, contre le temps qui court... trop vite, on en oublierait presque d'apprécier les choses les plus simples. Une recette pour tous les épicuriens, gourmands mais pressés, qui destressent le soir devant un super plateau de fromages qui puent et un vieux bourgogne ;)

oOo Tartines de figues au chèvre et sirop d'érable oOo 



Pour 2 personnes : 
4 tranches de pain de seigle
du beurre salé
4 figues bien mures
2 pélardons ou 4 rondelles de bûche de chèvre
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
quelques cerneaux de noix
du poivre

Tartinez les tranches de pain avec du beurre salé, passez les 5 min sous le grill du four.
Disposez ensuite dessus les figues coupées en 6 morceaux sur la partie haute uniquement. Enfoncez une moitié de pélardons dans chaque figue, arrosez d'un filet de sirop d'érable, poivrez et ajoutez quelques cerneaux de noix. 
Enfournez pour 15 min à 180°C. 
A servir avec une salade de roquette :)

oOo Enjoy ! oOo