dimanche 9 septembre 2007

Des courgettes et du Quinoa pour se reprandre en mains...

Bon c'est bien beau tout ça ... glace, chocolat, tarte.... mais la rentrée c'est aussi le temps de prendre des bonnes résolutions, et comme ils disent dans les magasines il faut préparer notre organisme à l'hiver et le préparer "à reprendre le rythme métro boulot dodo!".... Alors ce week end, séance de remise en forme, tout le monde suit.... même la ptite soeur qui ne jure que par "Macdo, frites hamburger, pâtes et saucisson"!... Des courgettes, du Quinoa.... que du bon quoi...

Courgettes farcies au quinoa pour la séance de remise en forme
Pour 4 personnes
Coupez le chapeau de 4 courgettes rondes et faites-les cuire 10 min à la vapeur. Versez 60g de quinoa dans un grand volume d'eau froide et faites cuire 15 min et salez. Evidez les courgettes et réservez la chair. Faites dorer un oignon émincé avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez la chair des courgetts émincées et 8 olives noires hachées. Mélangez le quinoa avec 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée et 60g de feta émiettée. Remplissez les courgettes de cette farce et remettez-les à cuire 10 min à la vapeur. Moi je les ai passées sous le grill après la cuisson et j'ai servi tout ça avec The sauce tomate de Jamie Oliver....
Qui c'est qui se sent déja mieux?

Aucun commentaire: