oOo Boulettes de soja à l'italienne oOo

A tous ceux qui, comme moi, sont des amoureux des USA et ont suivi à distance le super bowl ! 

oOo Boulettes de soja à l'italienne oOo

Pour 4 personnes

4 steaks de soja

4 tomates

1 cuillère à soupe de ricotta

3 tranches de pain de mie complet

du basilic ciselé

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

100 gr de parmesan râpé

une cuillère à soupe de vinaigre balsamique

une cuillère à soupe de moutarde Savora

Sel et poivre

Pour la chapelure :

un jaune d'oeuf

de la farine

Commencez par émietter les steaks de soja dans un saladier à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux, la ricotta et mélangez avec la fourchette.

Versez ensuite le pain de mie émietté, le basilic ciselé, l'huile d'olive, le parmesan, le vinaigre balsamique et la moutarde. Mélangez énergiquement pour bien répartir les ingrédients. Réservez au frigo pendant 30 minutes.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse. Formez les boulettes avec vos mains. Trempez-les dans le jaune d'oeuf puis la farine et versez-les dans la sauteuse bien chaude.Surveillez les boulettes le temps de la cuisson en les tournant toutes les deux minutes pour qu'elles dorent bien de tous les côtés.

A servir avec une belle salade !

oOo Enjoy oOo